刺身の切り方を調べていてたどり着きました。 これは『全て皮面が上』と考えてよろしいでしょうか？ youtubeなんか見ると皮面が下で切っているものもあり どれが正しいのか迷ってしまいます。 絵で説明されるとわかりやすいです！2）エラ、ワタを抜く。甘鯛 刺身 湯引き – 鯛の刺身の捌き方・切り方！皮の取り方や動画、美味しい食べ方 クリックして Bing でレビューする1305 Dec , 12 甘鯛のさばき方（湯引き編） How to cook Tilefish yubiki sashimi Japanese food ブリ 金目鯛の刺身鯛とマグロの刺身はこちら 剣先イカの刺身はこちら カンパチの刺身 カンパチのおろし身ですが、皮を引きます。皮を上手く引くコツは横に置いたカンパチに対して包丁を斜めに入れて、皮を引っ張りながら皮を取り除きます。 刺身の切り方 刺身の
魚の皮の引き方どのやり方がいい 外引きと内引きのメリット デメリット さかなのさ 魚美味探求
